你家还在用木头菜板吗?

- 来源:中国厨房网 发布:上海头条网-

你家还在用木头菜板吗?

在开始今天的文章前,小编想问大家几个问题:

你家厨房有几块菜板? 你家菜板是什么材质的? 你家菜板多久换一次?

小编最近去朋友家玩,发现她家厨房只有一块菜板。这就意味着,朋友要用这一块菜板切肉、切菜、切水果、切熟食......

果不其然,在小编做客的那几个小时中,朋友分别用那一块菜板切了生猪肉、蔬菜以及饭后水果。

虽然,每次用完菜板朋友都会用水冲一下,但是这样就能将细菌冲洗干净了吗?显然不能!

小编发现,很多人都没有认识到菜板清洁的重要性。病从口入,准备食材的器具不干净,身体又怎能健健康康?

做饭的普通木头菜板脏到超乎你想象!

在很多人家里,厨房一定是家庭最干净的地方,殊不知那看似干净的菜板早被病菌“占领”。

北京卫视健康节目曾做过一个实验,在一块普通木头的新菜板剁肉仅30秒,静置一小时,竟滋生了82毫克/c㎡的细菌。

这就意味着连续使用3个月的菜板,会滋生多达2亿个/c㎡的细菌,比马桶脏200倍!

其中,有最常见的大肠菌群、霉菌、沙氏门菌、粪球菌等,也很可能包含着一种老大级别的细菌——黄曲霉菌。

菜板是我们生活必不可少的工具,无论什么山珍海味都离不开它。然而目前大多数家庭中使用都是普通木头用胶水拼接的菜板,不仅甲醛超标,而且硬度低容易开裂,当用刀切菜时,会在菜板的表面工作就会有刀痕,这样一个食物残渣就会产生残留在里面,难以清除,很容易滋生细菌并繁殖。长年累月积下的污垢和细菌会导致菜板发霉,滋生黄曲霉菌,这可都是强致癌物。另外这些细菌入口后还有可能会引发肠胃炎,引起其他感染和食物中毒。

鉴于此,我一直在寻找一块能解决以上材质缺点的菜板,发现了日本牌子的两款菜板比较好,日本的大厨都在用的菜板,一款是朝日,不过朝日最便宜的尺寸要300元以上还是比较贵的,但是这种只适切鱼生之类,不可以剁肉和坎骨头。

另外一款是IUPILON比较适合中国人剁、砍习惯,切也是手感很棒,性价比高,而且这个牌子每一块菜板还有附带一个SGS国际认准检测,于是果断剁手了。

干净可口的美食造就好的生活品质,好的美食需要好的菜板辅助,为家人的健康保驾护航。